Cacau 50%

O cacau 50% é versátil, servindo principalmente para receitas de confeitaria como bolos, brigadeiros, tortas, mousses e coberturas, pois oferece um equilíbrio entre o sabor do cacau e o do açúcar. Ele também é usado para preparar bebidas quentes e pode ser consumido misturado ao leite. Além de culinária, o cacau em pó é rico em antioxidantes, como flavonoides, que trazem benefícios para a saúde. 

Usos na cozinha

• Doces: Ideal para brigadeiros, bolos, tortas e recheios, proporcionando um sabor de chocolate mais intenso que os achocolatados.
• Coberturas e caldas: Excelente para criar caldas de chocolate, coberturas e ganaches, com cor e aroma marcantes.
• Bebidas: Usado no preparo de bebidas quentes, como chocolate quente, e pode ser misturado ao leite, como um substituto mais equilibrado para achocolatados.
• Outras receitas: Serve para mousses, cremes, smoothies, biscoitos e brownies. 

Benefícios para a saúde

• Antioxidantes: É uma boa fonte de flavonoides, que ajudam a proteger as células contra os danos dos radicais livres e estão associados à saúde cardiovascular.
• Ferro: Contém ferro, importante para a produção de hemoglobina e transporte de oxigênio no organismo, o que pode ajudar a prevenir a anemia.
• Saúde intestinal: Pode beneficiar a microbiota intestinal, de acordo com estudos.